Blog

Tepung beras merupakan bahan baku yang sudah tersebar di seluruh dunia dan menjadi kebutuhan dasar berbagai olahan makanan. Makanan dari olahan tepung beras bisa berbagai macam dari jenis kue hingga pasta. Tteokbokki merupakan olahan dari tepung beras khas korea yang saat ini sedang ramai diperbincangkan di Indonesia dan banyak yang ingin mencoba membuatnya sendiri. Berikut resep tteokbokki sederhana.

1. Bahan
   1. Garretteok
      1. 250 gram tepung beras
      2. 200 ml air panas / mendidih

• Garam secukupnya

1. Saus gochujang
   1. 1/2 sdm tepung beras
   2. 1 sdm air panas

• 2 sdm cabe bubuk

1. 1 1/2 sdt gula pasir
2. 1/4 sdt garam
3. 1 1/2 sdt minyak wijen

• 1 sdt boncabe

1. bahan tambahan
   1. 1 butir telur rebus
   2. 2 sosis ayam (potong serong)

• 4 scallop (potong memanjang)

1. 1 batang daun bawang (iris)
2. secukupnya lada bubuk, gula pasir, garam, kaldu bubuk
3. 2 siung bawang puting (cincang)

• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm saus tiram

2. Cara pembuatan
   1. Campurkan adonan garretteok. uleni tata di atas plastik. Selanjutnya kukus selama 30 menit. Setelah itu tumbuk adonan hingga mudah dibentuk. Bentuk garretteok memanjang.
   2. Masukkan bahan saus yaitu tepung dan air panas dalam wadah. Aduk hingga merata. Selanjutnya masukkan cabe, gula, garam, boncabe, dan minyak wijen ke dalamnya. Aduk2 sampai merata. Selanjutnya cicipi rasanya sampai sesuai dengan selera.
   3. Langkah terakhir yaitu membuat tteobbokki. Tumis bawang putih yang sudah dicincang dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan 400 ml air matang ke dalam teflon. Setelah itu masukkan saus gochujang yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk hingga saus tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal sampai mendidih. Masukkan garretteok dan bahan2 tambahan lainnya kecuali daun bawang. Masak hingga kuah sedikit mengental. Cicipi rasanya sampai sesuai selera lalu taburi daun bawang sebagai langkah terakhir. Tteobbokki siap untuk dihidangkan.